Actualité
Nous sommes à la recherche d’outils de jardin pour les chantiers participatifs. N’hésitez pas à ramener des outils dont vous ou votre entourage n’auriez plus l’utilité. Vous pouvez les déposer à l’association ou les donner aux salariés lors des AMAP ou pendant le marché de Lillebonne le mercredi matin et au Havre le vendredi matin. Merci d’avance !
Suite à notre dernier chantier participatif nous vous invitons à rejoindre notre rencontre ouverte avec les commissions Agricole et Pédagogique pour discuter du projet de la Serre Pédagogique et faire émerger de nouvelles idées le :
Samedi 2 février de 10h00 à 12h00.
Info légume : Le Pak Choï
Le chou de Shangaï ou bok choy est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour ses tiges et ses feuilles consommées comme légume. Cette variété est voisine du pe-tsaï, lui aussi appelé chou chinois.
Il a été introduit aux Etats-Unis à la fin du XIXème siècle.
Pak Choi cru :
Couper le dans la longueur pour le nettoyer et l’émincer.
Il se prépare comme de la salade. Il se marie bien avec des raisins secs, des pommes, des carottes râpées, des radis, des amandes ou des noisettes… Ou encore avec une sauce salée/sucrée composée d’un peu de moutarde et de miel.
Wok de nouilles chinoises au Pak Choï et crevettes
- Pour 2 personnes – 300 g de crevettes crues décortiquées
- 3 choux pak choï
- 175 g de nouilles chinoises aux oeufs
- 2 cuil. à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuil. à soupe de cassonade
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuil. à soupe d’huile de sésame
- 1 cuil. à café de curry doux
- 3 cuil. à soupe de crème de coco
Laver les choux, les couper par moitié, enlever la partie dure du milieu, puis émincer les feuilles.
Décortiquer les crevettes crues. Dans un wok, verser la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Rajouter les crevettes, bien mélanger le tout, et faire cuire quelques minutes.
Rajouter les choux, saler, poivrer et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
Pendant ce temps, amener à ébullition une casserole d’eau salée et y faire cuire les nouilles pendant 3 minutes.
Les rincer ensuite sous l’eau froide dans une passoire. Les verser dans le wok, bien mélanger, et rajouter la crème de coco ainsi que le curry.
Servir bien chaud.
