Actualité
Nous remercions le lycée Jules Le Cesne de nous avoir accueilli ce lundi pour l’apprentissage de la cuisine et de la pâtisserie. Nous avons encore appris beaucoup et passé un agréable moment. Au programme : marinade de légumes, pavé de saumon et ses petits légumes, sauce hollandaise et macarons aux légumes !
Cette semaine nous accueillons Cécile qui vient découvrir le métier d’accompagnatrice socio-professionnelle durant 3 semaines auprès de Géraldine.
L’assemblée générale de Graine en Main se déroulera dans 3 semaines, le Vendredi 13 Décembre 2019 à 18h30 à la salle des fêtes d’Etainhus. Vous êtes évidemment les bienvenus !
Pesto de feuilles de moutarde
Ingrédients
· 1 botte de feuilles de moutarde (verte ou rouge)
· Huile d’olive (quantité : libre à vous d’en mettre plus ou moins selon que vous aimiez votre pesto plus liquide ou plus épais)
· 3-4 tiges de fleur d’ail ou 2-3 gousses d’ail
· 1/2 tasse d’amandes grillées· Sel et poivre du moulin
· Zeste de citron au goût
Préparation
Passer le tout au mélangeur et consommer dans la semaine qui vient, ou portionner dans des bacs à glaçons. Une fois gelés, conserver dans un sac à congélation et utiliser pour tartiner un sandwich, donner de la saveur à un bouillon de soupe ou saucer vos rouleaux printaniers.Noter que c’est seulement lorsque vous consommez la feuille fraîche que vous avez le maximum de piquant. En pesto, sauté, déshydratée elle perd de son intensité…
Source : http://brutalimentation.ca/
