Actualités
Notre chambre réfrigérée est opérationnelle pour 2020 !
Vendredi 31 janvier : Une soirée, à la veille du week-end, pour les petits et aussi les grands ! Venez nous rejoindre au Bastringue pour un moment de partage, de rire et de convivialité.
Curry de chou kale et pommes de terre aux noix de cajou
Ingrédients
– 1 botte de chou Kale
– 6 pommes de terre
– 1 oignon
– 50 cl. de lait de coco
– 1 yaourt nature (de soja par exemple)
– 1 c. à s. de graines de moutarde noires (facultatif)
– 125 g. de noix de cajou non salées
– 1 c. à s. de purée de noix de cajou
– Cumin, curry, curcuma, gingembre en poudre
– Coriandre fraîche (si de saison)
– Huile d’olive
Préparation
1. Laver le chou Kale et le masser du bout des doigts pendant 2-3 minutes pour le rendre plus souple et tendre.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
3. Émincer l’oignon.
4. Dans un wok, faire chauffer 3 c. à s. d’huile d’olive. Y jeter les graines de moutarde noire et attendre qu’elles sautent avant d’y déposer l’oignon émincé. Laisser dorer pendant 2-3 minutes à feu moyen.
5. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
6. Ajouter enfin le lait de coco, le yaourt de soja, les noix de cajou, la purée de cajou et le Kale coupé en petits morceaux. Épicer à votre goût (personnellement, je mets 1 c. à c. bombée de chaque épice en poudre). Saler & poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux et à couvert.
7. Ciseler la coriandre lavée, en parsemer le curry et servir bien chaud.
Source :
http://lesrecettesdejuliette.
