Actualités
Pour les ateliers cuisine nous aurions besoin de tabliers, si vous voulez en fabriquer ou en donner, nous pouvons les récupérer via le système des AMAP, du marché ou à la boutique à Étainhus. Merci d’avance !
Olivier et Marie sont contents, pour cette année c’est une belle récolte d’échalotes à venir. En fin de semaine c’est le tour des oignons.
A Eprémesnil les 50 000 poireaux se portent bien contrairement aux pieds de courges qui ont été ravagés par le manque d’eau et les éternels pucerons !
Le désherbage des carottes s’annonce aussi à Éprémesnil, pour le plus grand plaisir des salariés !
CLAFOUTIS A LA TÉTRAGONE
Ingredients·
- 600 gr de tétragone·
- 100 gr de farine·
- 2 œufs·
- 25 cl de lait·
- 50 gr gr fromage râpés·
- Sel, poivre·
- 1 gousse d’ail
Préparation
1. Récupérer les feuilles de tétragone, les laver et les essorer.
2. Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive et ajouter les feuilles de tétragone puis l’ail.
3. Une fois cuite mettre la préparation à égoutter dans un tamis.
4. Dans un saladier verser la farine et incorporer les œufs et le lait, bien mélanger.
5. Ajouter votre préparation de tétragone bien essorée, mélanger les deux préparations.
6. Verser dans un plat un peu huilé
7. Ajouter le fromage râpé
8. Faites cuire au four 180°c degré pendant 40 minutes.
Ce plat se mange chaud ou froid avec une petite salade. Bon appétit !
Source : jardin de lena
