Actualités :
Réouverture de la boutique à la ferme d’Etainhus tous les mercredis à partir du 5 juillet !
Mercredi et vendredi de 15h00 à 19h00. Venez-vous ravitailler avec nos super légumes d’été !
Vendredi dernier, les élèves de l’école d’Etainhus ont passé la journée en visite à notre ferme, guidés par Amal, Marius, Cécile et Marie qui leur ont fait de (re)découvrir comment poussent les légumes (l’occasion de les goûter !), et mettre les mains dans la terre en observant la biodiversité.
Cette semaine dans les serres, en plus de l’entretien et des récoltes habituelles, on taille les poivrons qui arrivent bientôt et on cueille les premiers haricots !!
Côté plaine, l’équipe s’attèle à planter les poireaux qui on l’espère, pousseront mieux que l’année précédente.
Quand faire ses courses à prix coûtant devient possible…
Notre partenaire Epi’boujou annonce officiellement le lancement de son offre par adhésion !
Dans un contexte inflationniste où bien se nourrir devient compliqué, la coopérative a fait le choix de proposer tous ses produits à prix coûtant chaque semaine. Le choix ne plus gagner d’argent sur leurs produits (en supprimant les marges !) mais uniquement sur leurs services (conditionnement des bocaux, préparation des commandes). En contrepartie, il propose, une adhésion mensuelle de 36€ par mois.
- TOUS leurs produits, (+ de 1 000 références) à prix coûtant !
- Rentable à partir d’une trentaine d’euros de courses par semaine
- Des économies pouvant aller jusqu’à 1 000 € par an
- 80% des dépenses reversées à des filières engagées
- 0 engagement (résiliable à tout moment)
- 4 semaines remboursées pour vos vacances
Et tout ça, avec des courses bio, locales, ultra frais, 0 déchet et en drive !
Pour profiter toutes les semaines des meilleurs produits aux meilleurs prix, rendez-vous sur le site internet : Epiboujou.fr. Rappelons que la coopérative livre dans notre point retrait (à Graine en Main) tous les vendredis de 16h à 18h30.
CURRY DE POIS CHICHES AU CHOU-FLEUR GRILLÉ
Cette recette est proposée avec des pois chiches et du chou-fleur, mais peut être déclinée avec d’autres légumineuses et d’autres légumes de votre choix. Vous pouvez aussi adapter les épices que vous y mettez selon vos goûts et ce que vous avez dans les placards !
Ingrédients :
Pour 3 personnes :
| Pour le curry : – 1 boîte de pois chiches (265 g égouttés) – 1 c à s de pâte de curry rouge (en rayons/épiceries asiatiques ou en magasin bio) ou de curry en poudre – 1 c à s de graines de moutarde (ou autre épice) – 400 ml de lait de coco – 400 g de tomates – 2 gousses d’ail – 5 cm de gingembre – 1 citron et du persil (facultatif) – Sel, poivre – Huile | Pour le chou-fleur grillé : – 1 chou-fleur – 1 c à c de cumin – 1 c à c de coriandre – huile neutre |
Préparation :
- Lavez le chou-fleur et coupez-le en fleurettes. Placez le chou-fleur dans un saladier, ajoutez le cumin et la coriandre. Versez un filet d’huile et mélangez bien.
- Placez le chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de silicone ou de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes.
- Hachez l’ail et le gingembre et coupez grossièrement les tomates.
- Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile. Versez les graines de moutarde et faites-les griller quelques secondes. Ensuite, ajoutez la pâte de curry, l’ail et le gingembre. Faites revenir 2 minutes jusqu’à ce que la pâte commence à accrocher aux parois de la sauteuse. Déglacer avec les tomates entières et remuez bien. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Après 10 minutes, versez le lait de coco et faites revenir à feu doux pour encore 10 minutes. Égouttez les pois chiches et versez les dans le curry. Salez si nécessaire.
- Avant de servir, versez le chou-fleur grillé. Servez le curry avec du riz basmati et ajoutez quelques gouttes de citron avec de servir. Vous pouvez parsemer de persil.
Source : https://lacuisinedegeraldine.fr/curry-vegetarien-au-chou-fleur-grille
