Actualités :
JAQ#3
3ème édition de la Journée de l’Alimentation de Qualité pour Tous
MARDI 24 OCTOBRE 2023
de 9h30 à 14h
Place Saint-Pierre – Caucriauville
Graine en Main, les Fabriques Atrium et Pré Fleuri et leurs partenaires, vous invitent à une journée conviviale et festive autour de l’alimentation. Un moment à partager en famille, et avec vos amis !
L’évènement sera rythmé par l’humour de la Compagnie Les Improbables !
Au programme :
9h30 – 13h30
Marché solidaire de producteurs : 3 prix vous seront proposés
10h-14h
Atelier cuisine de rue pour se rencontrer, échanger, créer du lien et déguster ensemble
10h – 14h
Fresque Agri-alim animée par l’association Vivre en Transition
Venez cuisiner et manger ensemble ! J
Accès libre et gratuit
TIAN DE PATATE DOUCE
Astuces :
Si en fin de cuisson votre cake dore trop, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.
Les cakes se conservent très bien, placez-les au frigo entourés d’un film plastique ou dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent. Il se congèlent aussi très bien ! Coupez-les de préférence en tranches afin de pouvoir en décongeler au besoin et plus rapidement.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 1,2 kg de patate douce
- 5 gousses d’ail
- 250 ml de lait de coco
- Huile d’olive
- 1/2 c à c de coriandre en poudre
- 1/2 bouquet de coriandre ou persil
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190° (thermostat 6). Épluchez les patates douces et coupez-les en très fines rondelles. Pelez et émincez finement les gousses d’ail. Ciselez la coriandre/ le persil. Dans un grand saladier, mélangez ces ingrédients, ajoutez la coriandre en poudre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez le tout avec les mains jusqu’à ce que les rondelles de patates douces soient parfaitement recouvertes.
- Huilez un plat à four. Rangez les rondelles de patates douces verticalement, en les serrant bien ou déposez-les simplement dans le plat et versez tous les morceaux d’ail restant dans le saladier.
- Couvrez le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez pour 45 minutes.
- Sortez le plat et versez le lait de coco dans un bol, salez et poivrez, mélangez bien. Répartissez le contenu du bol sur les patates douces.
- Réenfournez le plat pour 25 minutes environ. Les légumes doivent être à la fois fondants au fond du plat et croustillants sur le dessus. Si le plat dessèche trop, versez un filet d’eau en cours de cuisson.
Source : https://cookingjulia.blogspot.com/2015/10/tian-de-patates-douces-la-coco.html
