Gaspacho de concombre
INGREDIENTS
1 Concombre
2 Courgettes
3 Brins de fenouil
3 vaches qui rit
Tabasco
Sel & poivre
INSTRUCTIONS
- Laver vos légumes.
- Découper les courgettes en petit morceaux.
- Peler la peau du concombre, enlever les graines à l’aide d’une cuillère et le couper en petits morceaux.
- Dans une casserole remplie d’eau, faire cuire avec les courgettes pendant 10 ou 12 mn.
- Une fois cuits, récupérer vos légumes et garder l’eau de cuisson.
- Mixer vos légumes en incorporant un peu d’eau de cuisson.
- Ajouter les brins de fenouil et la vache qui rit.
- Saler et poivrer
- Vous pouvez ajouter un peu de tabasco
- Mettre au frais
- A déguster un jour où il fait très beau, servi en apéro dans des petites verrines.