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C’est officiel, la saison a commencé !
Cette semaine, nous proposons à la vente nos premières tomates classiques. Première année, où nous proposons des tomates aussitôt. Différentes variétés seront en vente durant la saison : tomates classiques, tomates anciennes, tomates cerises, tomates cœur de bœuf… Tout pour régaler vos papilles !
Les légumes sont en avance cette année, conséquence de la météo estivale d’avril ! Les marchés auront donc désormais un goût d’été !
SALADE DE CHOU-RAVE
Ingrédients :
Ingrédients :
- 4 belles escalopes de poulet
- 300 g d’épinards
- Environ 150 g | 1 tasse de fromage feta émiettée
- ½ tasse de feuilles de persil frais
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de poivre
- Du fromage râpé (un mélange de mozzarella et parmesan)
Préparation :
Préparez vos ingrédients :
- Si vous utilisez des poitrines de poulet, aplatissez-les pour avoir des escalopes fines
- Emiettez la feta.
- Si vous utilisez des épinards frais, faites-les cuire (à la vapeur, à l’eau ou sautés à la poêle dans un tout petit peu d’huile ou de beurre).
- Egouttez les épinards et laissez-les tiédir. Essorez-les pour enlever un maximum d’eau.
Préchauffez votre four à 200° C | 400° F.
Préparez la persillade :
- Effeuillez le persil.
- Epluchez les gousses d’ail.
- Hachez ensemble les feuilles de persil et les gousses d’ail.
La farce aux épinards et feta :
- Dans un saladier, mélangez les épinards, la feta et la persillade. Poivrez selon votre goût. La feta est déjà salée, donc pas besoin d’ajouter du sel.
Préparez le roulé de poulet farci :
Prenez une escalope de poulet, déposez ¼ de la farce et enroulez-la sur elle-même. Bien fermée avec un pique en bois si nécessaire.
Déposez le roulé de poulet farci dans le plat à gratin légèrement huilé.
Faites de même avec les trois autres escalopes et déposez-les dans le plat à gratin.
Saupoudrez d’un peu de persillade et recouvrez le tout avec le fromage râpé.
Faites cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré comme vous le souhaitez.
Servez chaud avec toutes sortes d’accompagnements.
