Beignet de tomates vertes
INGREDIENTS
5 Belles tomates vertes
125 g Farine
1 Oeuf
20 cl Lait
1 càs Huile
Sel & Poivre
INSTRUCTIONS
- Versez la farine dans une terrine, creusez un puits au milieu, cassez 1 œuf, versez l’huile et délayez petit à petit avec le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
- Réservez 1 h.
- Rincez les tomates, coupez-les en fines rondelles
- Mettez-les à égoutter sur du papier absorbant pendant 30 min.
- Faites chauffer le bain de friture.
- Trempez les rondelles de tomate une par une dans la pâte à beignets puis dans l’huile.
- Faites-les cuire 5 min
- Egouttez-les sur du papier absorbant
- Salez, poivrez et servez chaud.