Chou-fleur et pomme de terre sauce blanche
INGREDIENTS
1 chou-fleur
500 g de pommes de terre nouvelles
4 dl de lait
30 g de beurre
30 g de farine
Noix de muscade ou 1 càc de curry
Sel & poivre
INSTRUCTIONS
- Lavez et éplucher vos légumes, découpez-les
- Faites cuir le chou-fleur dans de l’eau bouillante
- Dans une autre casserole faites cuire à l’eau les pommes de terre nouvelles
- Pour la sauce béchamel mettre le beurre à fondre dans une casserole ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois
- Hors du feu ajoutez le lait et mélanger, puis remettre à cuire à feu doux en mélangeant.
- Incorporer la béchamel obtenue avec le chou et les pommes de terre nouvelles cuits
- Ajouter de la noix de muscade ou le curry
- Saler poivrer
- Vous pouvez accompagner ce plat d’œuf dur ou de poisson
- Bon appétit !
USTENSILES UTILES
Le saviez-vous ?
Les feuilles de chou-fleur sont comestibles. Vous pouvez les faire en soupe ou bien récupérer le vert de la feuille, émincer finement, la faire revenir à la poêle avec un peu d’huile et de l’échalote ajouter du piment et servir avec des pâtes sautées dans cette même poêle.