Choux-raves farcis au veau et champignons
INGREDIENTS
4 gros choux-raves
200 g d’haché de veau
100g de champignons
1 œuf
1 oignon
3 cuillères à soupe de miettes de pain
Noix de muscade
150 de fromage râpé
1 noix de beurre
100 cl de bouillon
INSTRUCTIONS
- 1. Eplucher le chou-rave, retirer une fine tranche au sommet et à la base du bulbe. Faire cuire 3 min dans de l’eau salée, puis égoutter. Evider-les un peu plus qu’à moitié et hacher finement la chair.
- 2. Faire revenir la chair du chou-rave avec les champignons et l’oignon finement émincés. Mettre dans un bol avec le veau haché, l’œuf et les miettes de pain, assaisonner à convenance avec le sel, le poivre et la noix de muscade et mélanger.
- 3. Farcir le chou-rave de ce mélange. Placer les choux- raves farcis dans un plat allant au four, saupoudrer de fromage râpé et y déposer une noix de beurre. Verser le fond de bouillon dans le plat et enfourner 20 min à 180 degrés.