Courgette farcie au thon
INGREDIENTS
Couli de tomates
9 tomates
3 gousses d’ail
6 c. à soupe huile d'olive
6 feuilles basilic
1 c. à soupe sucre
poivre du moulin
Courgette farcie
4 courgettes
250 g thon (1 boite)
25 cl coulis de tomate
Sel, poivre du moulin
1 c. à soupe huile d'olive
1 oignon
INSTRUCTIONS
Coulis de tomate
- Monder les tomates.
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole, ajouter les tomates, les gousses d’ail écrasées, le basilic et le sucre. Saler et poivrer, couvrir, et laisser mijoter 20 min à petit feu.
- Mixer le coulis plus ou moins finement selon les goûts.
Courgettes farcie
- Couper les courgettes dans la longueur et vider-les, égouttez le thon et émincez l’oignon.
- Ensuite dans une sauteuse et à feu moyen faites revenir huile et oignon en remuant 2 à 3 minutes.
- Puis ajoutez en dessus les tomates, thon, sel et poivre et continuez la cuisson pendant 10 minutes toujours sur feu moyen.
- Chauffez votre four à 180° puis préparez un plat allant au four.
- A la fin de cuisson remplissez les courgettes avec votre garniture puis déposez-les sur le plat et mettez au four pour une cuisson de 45 minutes.