Courgette ronde œuf cocotte
INGREDIENTS
4 courgettes rondes
10 tomates cerises
10 mini poivrons
1 oignon
4 œufs
½ Chèvre frais (type petit Billy)
2 càs d’huile d’olive
Sel & poivre
Piment
INSTRUCTIONS
- Peler et émincer les oignons.
- Les faire blondir dans une poêle avec de l’huile d’olive
- Ajouter les mini poivrons coupés en morceaux
- Les tomates cerise coupé en deux
- Saler, poivrer ou ajouter un peu de piment
- Une fois cuit, réserver, et ajouter le fromage en petits dés
- Couper le chapeau des courgettes rondes et creuser avec une petite cuillère pour enlever les pépins.
- Mettre un peu d’huile d’olive dans les courgettes et enfourner sur du papier sulfurisé à 180°c pendant 15 mn.
- Remplir la courgette de cette préparation jusqu’à mi-hauteur environ
- Ajouter l’œuf par-dessus
- Faire cuire dans le four préchauffé à 180°c pendant 15 ou 20 minutes.
- Servir chaud, accompagné d’une salade