Fenouil rôti au miel
INGREDIENTS
1 fenouil et ses fanes
Huile d'olive
2 gousses d'ail
Miel
Sel & poivre
INSTRUCTIONS
- Laver et couper le fenouil en quatre
- Faire cuire 8 mn à l’eau
- Faire préchauffer le four à 190 °c
- Dans un blender, mettre les fanes du fenouil avec un peu de miel et de l’huile d’olive et la gousse d’ail. Saler et poivrer.
- Déposer le fenouil sur du papier sulfurisé et ajouter le mélange de fanes de fenouil. Laisser cuire à peu près 40mn.
- Ce fenouil peut s’accompagner d’un poisson assaisonné avec de petits morceaux de fanes de fenouil et de tomates cuites au four.
USTENSILES UTILES
Vous pouvez congeler et sécher les fanes de fenouil pour l’utiliser dans des bouillons ou avec du poisson.